Bramenjam

De oogst uit de tuin is dit jaar werkelijk fenomenaal. Niet alleen heb ik kilo's courgettes, tomaat, kruisbessen, zwarte bessen en rode bessen binnengehaald, ik heb ook een kilo bramen weten te verzamelen. Vooral de bramen van de doornloze braam waren lekker groot en zoet. Deze plant stond vroeger bij ons oude terras, te verpieteren onder een enorme klimopstruik. Maar toen we de achtertuin verbouwden, heb ik hem gered en een eigen, zonnig plekje tegen de schutting gegeven. Met wat eigen licht, lucht en water kwam hij er al snel weer bovenop. En daar deed hij het dit jaar fantastisch.

Bramen in de pan

Bramen zijn natuurlijk wel lekker, maar ik hoef er geen kilo van te eten. Maar wat moet ik er dan mee? De kruisbessen heb ik verwerkt tot taart en jam, wat heerlijk was. De zwarte bessen heb ik verwerkt in appel-kruimeltaarten, wat ook heerlijk was. En van de bramen heb ik geprobeerd jam te maken.

De bramen in een pan met een klein laagje water, zodat ze niet aanbranden. Twee appeltjes (in stukjes) erbij voor wat extra pectine. Dit zachtjes verhitten en roeren. Dan suiker erbij. Eigenlijk netzoveel suiker als fruit. Maar een kilo suiker werd mij wat te gortig, dus ik hield het bij 400gr. (dat bleek te weinig hoor). En dan zachtjes verhitten tot de suiker oplost in het vrijkomende sap van de bramen en appels. Dan stevig doorkoken tot de jam stijf wordt.
Bij mij gebeurde dat laatste niet, vanwege te weinig suiker. Ik voegde nog wat citroensap toe, voor extra pectine, maar dat mocht niet baten.  
 

Dat geeft ongeveer 1,5 L jam.

Wanneer de jam stijf is, pureren (of niet, net wat je prettig vindt) en in potten gieten. af laten koelen en bewaren op een donkere plaats. Omdat ik te weinig suiker gebruikte, werd mijn jam niet stijf. Daarom is hij wat kort houdbaar. Dus ik moet hem snel opeten (het is een straf, werkelijk). Ik roer nu iedere keer wat jam door de yoghurt, wat heerlijk is. En de jam kan natuurlijk ook op brood of ijs. En misschien ook wel als smaakmaker in taart of cake. 

Maar jam maken blijkt leuk en eenvoudig. Dus volgend jaar probeer ik het zeker weer. Ik heb niet heel veel zin om meer suiker toe te voegen. Maar misschien wat meer appel en citroen. Of gewoon eens los pectine kopen. 

Het boerenleven

Sander en zijn zoon als boertjes

Wij houden van spellen spelen en inmiddels hebben we dat door middel van pitchcar, memory, jenga en wie is het? ook op de kinderen over kunnen brengen. Onze zoon vindt zelfs al de ingewikkelde spellen als Ravenloft leuk.
Laatst was vriend +D weer langs en hebben we daar Agricola mee gespeeld (als voorbereiding op de spellencompetitie van +Casus Belli komend weekeinde). Onze zoon zag het spel de volgende morgen nog staan en wilde weten wat het was. We legden uit dat je met dat spel kon spelen dat je een boertje was en dat je moest zorgen voor je boerderij. Onze zoon was erg geinteresseerd en die middag nog speelde hij het met zijn vader.
Onze zoon heeft toch zeker meer dan een uur geconcentreerd het spel gespeeld en met wat hulp verstandige beslissingen genomen over het inzetten van zijn mensen. Er is een huis gebouwd, hekken gebouwd, koeien en schapen gekocht, er kwamen kinderen bij in de boerderij en iedereen had een hoop lol. We hebben we met de eenvoudige 'familieregels' gespeeld.
Onze kinderen worden nog wel net zulke gamers als wijzelf, een fijne gedachte.

Naar Hilversum

Gisteren zijn we met het hele gezin naar Hilversum gegaan. Er was een feestje te vieren en daar hebben we gebruik van gemaakt. Vriendin +M was jarig en had haar studie afgerond en wilde daar eens uitgebreid bij stilstaan. Bij Luno Kitchen had zij en manlief +M het dakterras gehuurd en daar kwamen we allemaal samen. We hebben genoten van het lekkere weer, het gezellige gezelschap en de hapjes en drankjes. Onze dochter speelde lekker met de andere kindjes en onze zoon had al vrij snel een playstation en een Cars Racespel ontdekt, dus die was daar lang zoet mee. En wij kregen de kans om weer eens lekker bij te kletsen met mensen die we niet zo vaak zien. En wat worden er nog steeds een hoop kinderen geboren in onze vriendenkring. Vrienden M. en M. zelf hebben onlangs hun tweede gekregen en de zus van M. (ook weer een M.) was er ook met haar dochter van 2 maanden oud.

Luno Kitchen

We wilden na afloop van het feestje eigenlijk eten bij mijn ouders, vooral ook omdat mijn vader laatst jarig is geweest. Maar zowel mijn ouders als Sanders ouders hadden besloten om de zon op te zoeken in september en beiden waren niet beschikbaar. Op Opa's en Oma's kunnen we tegenwoordig ook al niet meer bouwen.

Ik wilde toch graag meteen wat eten en niet eerst naar huis rijden. We hebben eerst nog iets gezocht in Hilversum, maar we zijn uiteindelijk geëindigd in de Lage Vuursche, waar we naar pannekoekenrestaurant de Bosrand zijn gegaan.
Binnen was het vol, warm en lawaaiig, maar dankzij het heerlijke weer hebben we lekker buiten een pannekoek gegeten. De kinderen moeten reuzehonger gehad hebben want met twee keer knipperen waren de pannekoeken weg. Sander en ik hebben iets langer over twee lekkere maaltijdsalades gedaan.

En uiteindelijk waren we om 9 uur thuis en hebben de kids meteen in bed gekieperd. En wij gingen er vrij snel achteraan.

Kermis in Malden

Deze post is verplaatst naar Jennifers Gezinsblog, lees daar verder over alles wat mijn gezin en familie aangaat.

De herfst begint weer

Dat is weer meer dan een liter pruimenchutney voor bij kaas, karbonade, worstjes en ander lekkers. 

Het is weer 21 september en de herfst is weer begonnen. Met de regen van de laatste tijd voelt het ook echt zo. De dagen worden ook al merkbaar korter en de nachten kouder. En in de tuin sterven de planten al af. Het wordt daar weer tijd om de snoeien en oude planten op te ruimen. En dan weer wat mest te strooien en te wachten op volgend jaar.

De voortuin is nog lekker toe bloei gekomen dit jaar. Ik weet nu wat beter hoe het er volgend jaar uit zal zien, dus ik wil binnenkort nog wat planten verplaatsen en de boel een beetje anders inrichten. En dan binnenkort flink wat bolletjes inslaan, zodat ik vroeg in het voorjaar al wat bloeiende planten in de voortuin kan hebben. Ik heb geïnvesteerd in wat Helleborus en bloeit natuurlijk altijd heel vroeg, maar ook sneeuwklokjes en krokussen horen er wat mij betreft echt bij. En misschien ook nog wat opzichtige narcissen.

Inmiddels heb ik me ook al aardig voorbereid op de komende winter. In de donkere keukenkast staan alweer een paar potten met ingemaakte uitjes (een ander recept dan vorig jaar), ingemaakte perzikken en pruimenchutney. En ik wil binnenkort ook weer de peren inmaken. En binnenkort moet ik ook weer beginnen aan de kerstcakes, altijd lekker. En dit jaar wil ik wat meer experimenteren met chutney, ik zit te denken aan iets met pruimen en dadels. En ik heb nog steeds heel veel rode bessen en bramen in de vriezer, die moet ik binnenkort ook eens verwerken.
Misschien jam?